海底捞服务员计件工资制度是指服务员的工资除了基本底薪外，还有以服务次数为依据的计件工资。

服务员需要通过自己努力为顾客提供更好的服务，在规定的计件时间内完成尽可能多的服务单数，从而可以获得额外的计件奖金。

计件奖金的金额与所完成服务单数有关，单价则因工作任务而异。

例如，某一岗位的单价是2元/单，假设这个服务员一个月完成了1000单服务，则可以得到2000元的计件奖金。而达成如此高的服务单数，除了要提供优质的服务，还需迅速高效完成工作。

计件制对员工的激励作用是显然的，促使了员工尽职尽责地为顾客服务，进而创造更高的效益和收益。