不能吃了
说明已经发生霉变了。最好不要吃了。
杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4—5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间
杏鲍菇长白毛还能吃。 杏鲍菇适合鲜食，虽然一定时间内的存放对其口感和营养影响很小，但会生长一些气生菌丝，给人的感觉就像发霉了一样，有一层柔软的绒毛，不过这并不影响杏鲍菇食用，清洗掉外层的白毛即可。
首先要将杏鲍菇清洗干净，然后用刀切去杏鲍菇末端的根部，使其成为圆形的蘑菇盖。
接着将杏鲍菇翻过来，用刀轻轻地将其切成圆形，注意要保持不断的旋转刀，以保证杏鲍菇被切成均匀的圆形。
切割过程中要用手轻轻地扶持杏鲍菇，避免其滑动或者表面出现凹凸。
最后再将切好的杏鲍菇用水清洗干净，就可以进行烹调或做菜了。