1、油皮：低筋面粉200克，猪油60克，糖40克，水100克； 油酥：低筋面粉120克，猪油60克。
2、油皮、油酥分别和成面团后，把油酥包在油皮里，包实捏紧，擀成椭圆形；
3、再擀成长方形，折成三折，再擀开，再折三折，擀薄后自上而下卷起；
4、分成每个30克的剂子。
5、绿豆用高压锅压烂后，过筛；
6、过筛后的绿豆沙用中火炒干水后，加入糖和糖桂花继续炒，这时会出水，把水炒干后加入黄油或花生油或猪油都可以；
7、炒得油亮后即可出锅备用。
原料：
面粉适量、牛肉馅适量、葱头一个、酵母3克、盐适量、蚝油适量、老抽适量、十三香适量、香油适量、白芝麻适量。
1、面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。
2、牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。
3、葱头切成沫。
4、葱头沫放到牛肉馅里调匀。
5、发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。.
6、全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。
7、饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼铛。
8、加热2分钟翻面，倒入半小碗水，盖上饼铛
材料：水油皮：105g面粉、40g植物油、55g沸水油酥：80g面粉、40g植物油、葱15g和盐1.5g
配方：低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、泡打粉18克