生蚝
是需要清洗内脏的，下面我们来看看清洗的步骤方法：
生蚝的清洗方法：如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了。生蚝肉中黑的东西是生蚝的内脏团，里面应该会有少量粪便，但吃的时候，大部分人都没有去掉这个部分，如果你很在意，也可以摘除后食用。
不是的，生蚝里的黄绿色不是粪便。
生蚝是一种贝类，其体内有一层膜叫做消化腺，消化腺分泌出消化液，帮助生蚝消化食物。当生蚝消化食物时，消化液会与食物混合，形成黄绿色的物质。这些物质随着生蚝的排泄系统排出体外，可能会附着在蚝壳上，看起来像是粪便。
实际上，这种黄绿色的物质并不是粪便，而是生蚝的消化液和食物残渣的混合物。因此，在食用生蚝时，看到这种黄绿色的物质不必过于担心，它是正常的生蚝排泄物。
一般来说，针对中等大小的生蚝，蒸煮时间在5到7分钟左右比较适宜。当生蚝的壳张开，肉质变白且变得有弹性时，可以判断为熟透了。需要注意的是，煮蚝时最好不要过度蒸煮，以免肉质变得过硬或过熟。