香兰素，又名香草醛、香草粉、 香草精，化学名称为3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，是从芸香科植物香荚兰豆中提取的一种有机化合物，为白色至微黄色结晶或结晶状粉末，微甜，溶于热水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解。香气稳定，在较高温度下不易挥发。在空气中易氧化，遇碱性物质易变色。
香兰素是一种很常见的小药配方，用于钓鱼的时候，属于钓鱼小药。它的使用原则是宁少勿多，一旦用量太多，会造成死窝的情况发生。因此，香兰素加多了会死窝。以上内容仅供参考，建议咨询专业钓鱼人士以获取更准确的信息。
香兰素在奶粉配料表里一般还是叫香兰素，有时也被称作食用香精。香兰素是从芸香科植物香荚兰豆中提取的一种有机化合物，具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，常被用作增香和定香剂。在奶粉中添加香兰素可以使冲泡出的奶粉更香浓可口，提高宝宝的食欲。但需要注意的是，过量摄入可能会对宝宝的健康产生不利影响，因此在使用含有香兰素的奶粉时，需要按照建议用量来添加，并避免长期过量摄入。
同时，香兰素不仅用于奶粉中，还广泛用于化妆品、烟草、糕点、糖果以及烘烤食品等行业，是全球产量最大的合成香料品种之一。此外，香兰素还具有促进骨骼生长、身体发育、胃肠道蠕动以及抗氧化、防腐等作用，但这些都需要在合理摄入的前提下才能实现。
总的来说，香兰素在奶粉中是一种重要的食用香精，但使用时需要注意控制用量，避免对宝宝的健康产生负面影响。在选择奶粉时，家长可以关注配料表，了解产品的成分和添加剂情况，以做出更明智的选择。