花椒酱平面起花的原因是由于制作过程中花椒粉与油没有充分混合，导致油和花椒粉分离，形成了起花的现象。

解决这个问题的方法是可以在制作花椒酱时，将花椒粉与油充分混合均匀，可以通过多次搅拌或者使用搅拌机来达到更好的效果。

另外，也可以在制作过程中适量添加一些稳定剂，如食用明胶或者淀粉，来增加花椒酱的稠度和稳定性，减少起花的可能性。

花椒酱是一种常用的调味品，具有独特的香辣味道，常用于川菜和其他中式菜肴中。

除了制作时要注意混合均匀外，存放时也要注意避免暴露在阳光下或者高温环境中，以免影响其口感和质量。

此外，花椒酱也可以根据个人口味的不同，添加一些其他的调味料，如蒜末、姜末、香菜等，来增加风味的多样性。