牛羊肉是由肌肉组成的，淋巴肉并不是主要组成部分。淋巴是血液循环系统的一部分，在脂肪和肌肉之间存在，并通过淋巴管输送淋巴液。
但是，在屠宰过程中，有时淋巴管可能被错切或受损，这可能导致淋巴液渗入肉中。这种情况一般只发生在局部区域，通常被称为淋巴肉。但是，淋巴肉并不是所有的牛羊肉都具有的特征，也不是安全的食品。因此，消费者在购买肉类时应注意检查。
是印度，牛羊肉最便宜的国家是印度。
印度，是南亚次大陆最大的国家，是世界四大文明古国之一。公元前2500年至1500年之间创造了印度河文明。
牛羊肉都有淋巴组织，但是否被当做淋巴肉来分割销售则取决于地域和市场需求。淋巴肉指的是淋巴节点周围的一种脂肪组织，其呈灰白色和脆硬质地，因为穿插着淋巴管和淋巴结，不易被食用。
在中国，南方一些地区会把淋巴肉作为美食食用，如广东的“炸”淋巴肉和福建的“鸭肉炖淋巴”。
但在许多其他地区，淋巴肉被视为次品，因其质地和外观与正常肌肉的差异较大。所以，消费者在购买牛羊肉时应选择优质肉品，不宜将淋巴肉作为食用肉品。