如果橘子煮了后维c会流失很多。因为维c不稳定,容易氧化,而且易溶于水,尤其是在被高温水煮之后,会加快氧化过程,造成大部分的维c会被流失。
橘子焦糖是法国的特色甜点。
橘子焦糖是一种法国传统的甜点,它由橘子片浸泡在焦糖糖浆中制作而成。
橘子的酸甜与焦糖的甜蜜相互融合,口感丰富。
这道甜点在法国非常受欢迎,被认为是法国糕点中的经典之一。
橘子焦糖的制作方法相对简单,但需要一定的技巧和耐心。
首先,将橘子切成薄片,然后将糖和水煮沸,直到形成焦糖糖浆。
接下来,将橘子片放入焦糖糖浆中浸泡一段时间,使其充分吸收焦糖的味道。
最后,将橘子片取出并晾干,即可享用橘子焦糖了。
除了法国,橘子焦糖在世界各地也有类似的甜点,但每个国家的制作方法和口味都有所不同。
在法国,橘子焦糖常被用作甜点的一部分,也可以作为独立的小食品享用。
它的甜美和独特的口感使其成为许多人喜爱的法国糕点之一。
1.橘子皮是鲜的或当年没有晒干的,所以煮出来会味苦
2.橘子皮煮水如果浸泡时间过长,就会产生苦涩味,影响口感,且在20分钟内喝完的口感是最好的,如果时间过长,也会导致水发苦。