陕北横山羊肉剁成3~4公分的块,放凉水里浸泡4小时,中间换4、5次水
凉水下羊肉,中火烧开,撇净血沫,中途不能再加水
.调料放下陕北红葱段 姜片 辣椒 调料比例：花椒2 小茴香3 地椒2 胡椒粒和孜然粒各1 中途加盐适量 喜辣的可加辣面,汤色也是红色的
小火炖1个半小时,肉烂中火收汁,留适量汤汁撒葱花香菜出锅
“志乃压三玖”这个说法，听起来像是某个特定文化或社区中的俚语或网络流行语。根据我的知识库，暂时无法直接找到这个短语的确切含义或出处。可能是在某个特定的动画、漫画、游戏或是社交群体中流传的用语。
在解读这样的流行语时，通常需要考虑其出现的上下文以及所属的文化圈。有时，这类短语可能只是社群内成员间的一种玩笑或戏称，没有特定的含义。如果你想了解这个短语的准确含义，可能需要进一步探索其产生的源头和背景。
建议你尝试在相关的论坛、社区或社交媒体平台上搜索这个短语，看看是否有更具体的解释。同时，也可以尝试向了解这个短语的人询问，他们可能会给出更准确的答案。