答:滑子蘑热量（15大卡）
食材
滑子菇400克左右，尖椒50克左右，大蒜50克左右。
调料
老姜5克，生抽酱油5克，植物油20克，蚝油3克，白醋2克，食盐和鸡精根据个人口味适量添加即可。
1.滑子菇拆开包装，沥干水分，先用大量清水冲洗干净。再放入盆内添加5倍左右清水，放入少量食盐和白醋，浸泡20分钟左右，再清洗2遍沥干水分备用。
2.老姜切成姜末，大蒜去皮保留整瓣。尖椒切成粗颗粒即可。
3.起锅点火，锅烧热倒入植物油。油温5成热下大蒜、姜末炒香，再倒入滑子菇大火快炒。期间放入尖椒和食盐，使其充分入味。大约炒制3分钟左右，放入蚝油、生抽酱油和鸡精调味翻炒均匀，即可出锅。
1.一般来说，滑子蘑泡的时间最好不要太长，一两分钟即可，因为滑子蘑的质地比较嫩，如果泡太久，会导致口感变软。
2.但也要注意，如果滑子蘑泡的时间太短，会导致里面的味道没有完全散发出来，影响口感和味道。
3.因此，在滑子蘑泡的时间上，应该视个人喜好而定，但一般来说，2-3分钟的时间可以比较好地将滑子蘑的味道和口感发挥到最好。
1 场地 要选择地势平坦、通风良好、环境清洁、无污染的地方栽培。菇房可用木杆作骨架，四周用塑料薄膜或草帘、秸秆等围成，有长远发展意向的还可用钢筋焊接而成。菇房内的培养架长度不限，以方便作业为主。培养架宽40～45cm，架的层间距为35～40cm，一般为6～7层。作业道为1m，菇房要求保温、保湿，又能通风换气。
2 时期 滑菇的栽培季节在早春进行，一般室外的气温在-2～5℃时即可作业。过早，菌丝不易萌动；过晚，温度上升易感染，要视各地的气温而定。在2月中旬至3月上旬栽培均可。
3 原料 栽培滑菇原料主要是阔叶树的木屑，以硬杂木为主，要选择无霉变、不结块、无异味的木屑。最好使用存放期稍长（达半年之久）、露天存放并经雨水浸湿过的但又无发霉变质的木屑。使用这样的原料栽培滑菇菌丝蔓延快、产量高。麦麸或米糠也要选择新鲜、无变质、无异味的。