胡子白是一种常见的蔬菜，通常用于炒、煮、凉拌等多种烹饪方式。以下是一种简单的炒胡子白的做法：
准备食材：胡子白、蒜、姜、盐、鸡精、食用油。
处理食材：将胡子白洗净，切成段状，蒜和姜切末备用。
烹饪食材：热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
加入胡子白翻炒至变软。
加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的胡子白装盘即可。
需要注意的是，胡子白炒制时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。此外，胡子白本身味道比较清淡，可以根据个人口味加入适量的调味料，如辣椒、醋等。
原料：猪肺、洋葱、红椒、葱段、蒜瓣、干辣椒、酱油、蚝油、鸡汁、花椒。
第1步、炒锅放油烧热，放花椒、蒜蓉、干辣椒段炒香。
第2步、放入煮熟的猪肺。
第3步、放入酱油、蚝油，翻炒片刻。
第4步、放适量盐，加少许开水。
第5步、放少许鸡汁。
第6步、待炖至入味，放入洋葱、红椒。
第7步、炒至断生，放入葱花，翻炒均匀即可。
其实炒胡萝卜丝每个人都有每个人的炒法，反正我萝卜丝是不用盐先腌制的直接下锅炒。炒胡萝卜丝不需要淖水，直接可以炒，调味料可以根据自己口味放，例如放以下调味料好吃：油、盐、酱油、十三香、辣椒粉、五香粉、鸡精等。有些人喜欢吃清炒胡萝卜，觉得这样能发挥其最大的营养价值，但胡萝卜本身比较难熟，所以在切的时候不能切的太大块，不然的话就要炒很久，通常要炒的话切成丝就可以了。胡萝卜切成丝直接炒就很好吃了，但有些人并不知道怎么做，那么胡萝卜丝怎么做好吃呢？
清炒胡萝卜丝：胡萝卜去皮，洗净，切丝，备用。热锅上油，油量是平时1倍左右。倒入胡萝卜丝，炒匀。待胡萝卜丝炒软炒入油后，加醋1勺量，炒匀。加盐、味精、香菜调味翻炒均匀，即可出锅。