制作工序有搓酥、和面、制坯、烘烤。烘烤时，先将带芝麻仁的一面向下放入吊炉中，温火烤至脱层，再翻烤另一面至黄色，并经三次掸水，然后摆在烤叉上。烤好后，呈微黄色，入口麻香微咸，酥脆适度。便于携带，易于保存。
1.材料：猪肉250克，生抽8克，老抽4克，盐3克，料酒5克，白糖4克，蚝油5克，玉米淀粉2克，色拉油10克，清水15克，姜粉适量，香葱少许；
2.猪肉洗净，切成小块；
3.转而切成小丁，用刀剁成肉糜；
4.剁好的肉糜放入盆中，加入姜粉、盐、生抽、老抽、白砂糖及料酒搅拌均匀；
5.继续加入淀粉及蚝油拌匀；
6.倒入清水，顺时针搅拌均匀；
7.最后倒入色拉油及葱末，搅打至肉糜上劲。
步骤1南瓜去皮，切5厘米长，3厘米宽，半厘米厚小块.
步骤2把南瓜片下到开水锅里，烫到6成熟（稍变软即可）.
步骤3把烫好的南瓜片捞出，控水备用.
步骤4把咸鸭蛋黄放到干净小碗里，加少许料酒上锅蒸熟.
步骤5把蒸熟的鲜鸭蛋黄研碎.
步骤6锅里油热后，倒入咸鸭蛋黄泥，小火翻炒.
步骤7炒至起小气泡.
步骤8倒入煮好的南瓜片，少许精盐小火翻炒，让鸭蛋黄裹住南瓜，炒熟即可。