食材:
中筋面粉 250克
牛奶 130毫升
酵母 2g
芝麻 适量
猪油 5克
食用油 适量
步骤一 准备所有食材。
步骤二 将面粉、牛奶、猪油、酵母混合均匀，活成光滑的面团，盖上保鲜膜或盖子，在常温下，发酵至1.5倍大。
步骤三 揉出发酵好面团中的气泡，用擀面杖将其擀成饼状。
步骤四 在饼的表面刷上清水，最好是刷出白浆，主要是粘芝麻牢固。
步骤五 均匀的撒上芝麻，用擀面杖在上面压一下。冷水上锅蒸二十分钟。
步骤六 热勺加油，油温升到170度。
步骤七 将有芝麻的一面放入勺里炸至金黄，然后翻面炸，炸至金黄即可
福建闽南。
黄金万两大月饼在福建闽南地区已有三百多年历史，近年来由台湾师傅经过52次改良，丰富内陷（芋头、麻薯、肉松、蛋黄）的同时增强奶感代替传统大饼的高油高糖易腻口感，更符合如今中国社会消费升级的诉求，纯手工制作，保证每个大饼层次均匀。