食材：香蕉1个，火龙果1个，芒果1个，西米100克，牛奶300克，炼乳少许；
制作过程：第一步，西米准备出适量，将其事先用清水冲洗干净，控水，在锅中添上水，待将水烧开后，便可放入洗干净的西米开始煮；
第二步，差不多2分钟的时间，便可关火，加上锅盖焖煮2分钟，然后继续开火煮，4分钟的时间，便可关火，闷一会，直至西米的中间无白芯；
第三步，煮好的西米捞出来后用凉开水过一遍，然后控水待用，接下来准备水果，香蕉1个，剥皮后将香蕉切成小块，芒果清洗干净去皮；
第四步，将芒果肉切成小块，同时火龙果去掉皮也切成小块用，还可根据个人的喜好搭配其他的水果，所有的食材处理好之后，准备一个碗；
第五步，倒入一碗牛奶，然后将之前煮好的西米放入，将切好的水果放入其中，放入冰箱中冰镇下即可
1.在锅里加入足量的清水，煮沸后加入小西米，一直保持沸水煮状态，一边煮一边搅拌，以防粘底。大约10分钟以后，把小西米取出，用清水把它冲洗干净。
2.锅里再煮一锅水，沸腾后把小西米继续放入沸水里，大火煮5分钟左右，煮的过程继续搅拌，一直煮到小西米几乎完全透明，但中间还有小白点的状态关火，盖上锅盖闷20分钟左右，直至小西米变成全透明。
3.离锅后，马上用大量纯净水（冰水更佳）冲洗小西米，沥干备用。
一次可以多煮点儿备用，做甜品添加小西米时，还需要水煮沸后，再放入煮好的西米进行冷却，待小西米降温到40度以下，再加入对应的淡奶油之类的。
1、制作西米露的西米，原料来自于树里或者是地底。
2、最早的西米是从西谷椰树的木髓里提取淀粉制作而成的，现在的西米基本上是由棕榈树类的树干、树身加工而成。
3、西米可以用来制作成各种各样的美食，它性温味甘，有健脾补肺的功效。