你好，很高兴为你解答。
蛋糕是半流质食物。
半流质饮食以半流体食物为主,易于吞咽和消化。半流质饮食有很多种,主食包括粥、烂面、小混沌、面包、蛋糕。
蛋糕是一种面食，典型的蛋糕是以烘烤的方式制作出来的。
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂
<<奶油蛋糕不属于半流质，他是属于固体食物，如果只是奶油的话，那是属于半流质的，如果需要吃流质食物，或者是半流质食物的人，最好不要吃奶油蛋糕，而且吃完以后也不容易消化