分辨南瓜饼是否炸好，可以通过以下几个方面来判断：
1. 外观：炸好的南瓜饼表面应该是金黄色的，呈现出诱人的色泽。如果颜色过深或过浅，可能意味着火候不够或过于炸焦了。
2. 浮沉：一般来说，南瓜饼在油温适宜的情况下会先沉底，随着热量传递，会慢慢浮到油面上。如果南瓜饼一直沉在油底，可能是油温太低；如果南瓜饼一入油就立刻浮起，则可能是油温太高。
3. 边缘：仔细观察南瓜饼的边缘，炸好的南瓜饼边缘应该是清晰且微微卷曲的。如果边缘还是湿软的，说明还没有炸透。
4. 质地：用筷子轻轻夹起南瓜饼，如果感觉南瓜饼已经变得结实，而不是软塌塌的，那么基本上已经炸好了。
5. 触感：如果条件允许，可以用筷子或夹子轻轻按压南瓜饼表面，如果没有软心且能够迅速回弹，说明炸得比较透彻。
6. 香味：南瓜饼在炸的过程中会散发出香味，如果能够闻到南瓜的清香味道，这通常是一个好的迹象，表明南瓜饼快要炸好了。
7. 时间：根据南瓜饼的大小和油温，通常需要几分钟的时间来炸制。可以参考食谱上的建议时间，但也要根据实际情况适当调整。
确保在炸制过程中随时注意上述细节，一旦南瓜饼达到理想的炸制状态，就可以从油锅中取出，放在厨房纸上沥油后享用了。
① 视觉鉴定（望）
1、其色泽应洁白或白中微黄，不得有深黄或其他颜色；
2、奶液均匀，而不应在瓶底出现豆腐脑状沉淀物质。
3、纯牛奶煮熟之后放置1-5分钟即可出现大面积并且厚质的奶皮，甚至多次出现奶皮。
4、纯牛奶在置于透明容器摇晃过后，厚重感强烈，减淡速率低。
② 味觉鉴定（闻）
1、应有乳香味而不应有酸味、腥味、腐鼻味等异常气味。
2、乳香味儿纯正，下咽前不宜有淡乏味儿
③ 口感鉴定（品）
1、微带甜、酸、成、苦4种滋味融合而成的鲜美滋味是正常的奶味，
2、不应有霉味、涩味等异味。
3、纯牛奶口感厚重，其奶香味儿在口腔中存留时间长且浓厚
④ 触觉鉴定（切）
1、把一滴鲜奶滴于指甲，呈球状停留的为新鲜，即流走的不新鲜。
2、 把一滴牛奶滴于清水中能下沉，不新鲜的浮于水面且立即散开。
史莱姆脆不脆通常是指史莱姆的口感，即外表是否脆脆的，内部是否软糯的。
要分辨史莱姆脆不脆，可以参考以下几个方面：
1. 外观：观察史莱姆的外表，如果外面有一层薄薄的脆皮，可能是脆的；如果外表光滑且没有脆皮，可能是软糯的。
2. 手感：轻轻触摸史莱姆的表面，如果感觉柔软，没有明显的脆脆口感，可能是软糯的；如果表面有一定的硬度和脆性，可能是脆的。
3. 咬感：小心咬一小口史莱姆，如果咬下去有一种松脆的口感，且咬下去后容易碎裂，可能是脆的；如果咬下去有一种柔软的口感，且没有明显的脆脆感，可能是软糯的。
需要注意的是，史莱姆的脆度可能因制作方法和配方的不同而有所差异。此外，脆脆的史莱姆可能会有添加脆性成分（如脆米、饼干碎等）而软糯的史莱姆可能会添加柔软的成分（如果冻粉、凝胶等）来制作，因此不同的配方和制作方法也会影响史莱姆的脆度。