磨刀是刀具保养的重要环节，以下是使用磨刀石来磨削大铡刀的步骤：

步骤一：准备工具

- 磨刀石：选择适合粗磨和细磨的两块磨刀石。

- 盆或水槽：用来浸泡磨刀石的水。

步骤二：浸泡磨刀石

将磨刀石放入盆或水槽中，用清水充分浸泡5-10分钟，让磨刀石吸水。

步骤三：开始磨刀

1. 将大铡刀放在水平台上，将磨刀石放在刀刃上，确保磨刀石与刀刃的角度保持稳定。

2. 使用右手将刀柄稳定，用左手握住磨刀石，开始磨削刀刃。切记要保持稳定的姿势和正确的角度，就如同切刀切菜一样，用力均匀而轻柔。

3. 先使用粗磨的磨刀石，按照刀刃的锋利程度进行几十次左右的磨削，然后再用细磨的磨刀石进行几十次的磨削。

4. 在整个磨削过程中，要多次检查刀刃的锋利度，直到切割效果满意。

步骤四：清洗刀具

1. 使用清水冲洗大铡刀，确保刀刃上没有残留的磨粉和水石。

2. 用纸巾或干布将刀刃和刀柄擦干。

需要注意的是，磨刀是一个技术活，初学者可能需要多次实践才能熟练掌握。在磨刀的过程中，应该时刻保持安全和谨慎，避免误伤。同时，请根据刀具的材质、磨刀石的使用说明和个人使用经验来调整具体的磨刀方法。