材料：猪肉馅500g、白糖适量、盐适量、大葱适量、五香粉适量、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量、午餐肉调味料适量、姜蓉适量；步骤如下：猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉；加一勺姜蓉，把大葱切碎末，放到肉馅里搅拌，加一勺盐，加一大勺白糖用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打；把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋继续搅拌，加入适量面粉再搅拌；加入玉米淀粉，继续搅拌，把肉馅继续搅拌使之上劲，肉丸从虎口处挤，用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，撇去浮沫待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出即可。
猪肉瘦肉颜色稍微发乌，可能有以下几种原因：
正常的新鲜猪肉其外表呈风干状，瘦肉的组织紧密，且颜色稍稍发乌。
猪肉放置时间过长或者质量不佳。如果瘦肉颜色发黑或者过于暗淡，则可能是这种情况，建议不要购买。
猪肉灌水。猪肉灌水后，其表面看上去会水淋淋发亮，且瘦肉组织比较松驰，颜色比较淡。
食材
熟猪肉: 65g；面条: 200g；红椒: 45g；尖椒: 50g；油: 适量；盐: 适量；生抽: 适量；
食材：白菜（已清洗切丝）、熟猪肉（已切丝）、红椒（已清洗切丝）、尖椒（已清洗切丝）、面条（已焯水过凉）。
烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉和白菜翻炒翻炒。
接着，合入过凉好的面条翻炒一下。
然后，合入切好的尖椒和红椒翻炒翻炒。
最后，加适量的生抽。
加适量的盐。
调味炒匀，即成。