九层塔菜具有四棱茎，上部长且多少枝分布，叶片宽大而香气浓郁。一般在9月份收获，除去泥沙后洗净，切段，晒干后可食用。
它具有很多用途，如去除菜肴中的腥味，起到提鲜的作用，同时也有一定药用。
九层塔栽培前景不错，价格适中，种植环境要求排水良好、肥沃、疏松的砂质土或腐殖质土，适合在每年3-4月份在南方种植，4月底到5月初在北方种植。
区别：
1、花朵不同：
九层塔花的颜色一般呈现紫色和紫红色，表面还带着一些非常小的绒毛；
而荆芥虽然花朵也是有绒毛，但是绒毛是长在花冠里面的，花开的颜色也是呈白色。
2、味道不同：
九层塔的味道带有芳香，荆芥则比较刺鼻。