“损耗抵工费”是指在生产或经营过程中，由于原材料、产品或其他物品的损耗所导致的成本支出，用以抵消工人工资的一部分。这种做法在一些行业，特别是制造业、餐饮业等劳动密集型行业较为常见。

损耗抵工费的具体含义如下：

1. 损耗：在生产、运输、储存、销售等环节中，由于自然原因、质量问题、操作失误等原因导致的物品减少、损坏或报废。

2. 工费：指工人工资。在一些企业，特别是劳动密集型企业，工人的工资通常包括基本工资、奖金、加班费等。

3. 抵消：企业将损耗成本计算在工人工资中，让工人承担一部分损耗成本。这种做法在一定程度上可以降低企业的整体成本，提高效益。

4. 合理性：损耗抵工费的合理性取决于损耗的大小、工人的工资水平以及企业的实际情况。合理的损耗抵工费可以激发员工的成本意识，提高工作效率，减少损耗。

需要注意的是，损耗抵工费应在合法、合理的范围内进行，以确保员工的权益。企业在实行损耗抵工费时，应充分与员工沟通，明确损耗抵工费的计算方法、扣除标准等，避免因信息不对称导致的纠纷。同时，企业要确保损耗抵工费的扣除不违反国家法律法规，以免承担法律责任。