海藻晶粉不需要煮,可以直接食用。海藻晶粉以深海藻为原料制造出的一种绿色食物,口感爽滑,还有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃的蠕动,加速体内毒素以及废物的排除。如果想要更多口感和营养,可以加入调料汁拌匀,增加美味和营养。
准备
海藻1斤,1600ml水,高压锅一只,碗一个,容器一个。
步骤1
用手抓一把海藻 稍微洗捞一下,放到高压锅里。
步骤 2
然后往高压锅里注入4碗水(每碗大概400ml),然后上火煮。
步骤 3
等高压锅开始冒气,关小火继续煮10--15分钟,然后关火,等稍凉打开锅。
步骤 4
取一干净容器,将锅里的水过滤后倒入容器,等到还有一点余温的时候到加蜂蜜搅匀,保鲜膜封好放冰箱,锅里的海藻捞出别扔,还可以再煮一次,第二次由4碗水减为3碗即可。
海藻晶粉在制作过程中通常需要过热水,这一步骤被称为“烫粉”,目的是为了去除海藻晶粉的生腥味和杂质,同时使其质地更加透明和有光泽。烫粉的具体步骤如下:
1. 准备一锅开水,水温控制在85℃至90℃左右,不要让水沸腾,以免破坏海藻晶粉的结构。
2. 将海藻晶粉放入冷水中浸泡至软化,然后捞出沥干水分。
3. 将处理好的海藻晶粉缓慢放入热水中烫制,时间一般为1至2分钟。
4. 烫制完毕后,迅速将海藻晶粉捞出,并用冷水冲凉,以停止热处理过程,固定海藻晶粉的质地。
5. 最后,将海藻晶粉挤干水分,便可用于后续的烹饪或制作过程。
过热水是海藻晶粉预处理的重要步骤,能够提升最终产品的口感和外观。