潮汕菜以其鲜美、清淡而著称，并非难吃。其独特的烹饪手法注重食材原味，保留了海鲜和时令蔬菜的鲜甜。酱料中醋和酸梅的运用赋予菜肴清爽酸味，平衡了海鲜的鲜味。
食材的精挑细选和精湛的刀工更是彰显了潮汕菜的精髓，带来鲜嫩爽滑的口感。因此，潮汕菜远非难吃，而是以其独特的风味和精湛的技艺赢得了众多食客的青睐。
潮汕糕点这么甜的原因有以下几点：
潮汕地区小吃口味偏甜是因为在明清时期，潮汕地区多种植甘蔗，而甘蔗不仅可以制糖，还是江浙地区最重要的特产，丝绸的织造添加剂，丝绸的质量更好，所以潮汕商人通过海运到达当时的宁波、杭州等地，将糖贩卖，再换成江浙的丝绸、大米等物品，再卖回广东，这样也让潮商开始兴起，这也解释了千里之外的杭州会有跟潮汕地区做法几乎一模一样的酱鸭。
潮汕糕点在制作过程中需要使用糖浆、糖粉等原料制作，因此口感偏甜。
潼关不属于华阴，合并不利于经济发展。潼关县隶属陕西省渭南市，是陕西的东大门，秦岭山脉绵延到东部由此结束，潼关县是渭南市人口、土地最少的县，地处黄河关口，与河南省相邻，同山西省隔黄河相望，历代兵家必争之地，战略地位十分重要。华阴市是县级市，和潼关县为邻，两地级别是平行的，同为渭南市管辖。