博山酥锅是一道传统的山东美食，通常需要用高压锅来制作，但是如果不用高压锅的话，制作时间会更长。具体的制作时间取决于锅的大小和火候，一般需要 2-3 小时或者更长时间。为了确保博山酥锅的质量和口感，建议使用小火慢慢炖煮，并且在炖煮过程中不断翻动食材，以确保食材均匀受热。
根据博山酥锅10斤的重量，可以适当加入1斤到1.5斤的料汁。料汁的配方可以根据个人口味进行调整，一般包括生姜、蒜、香葱、酱油、糖、盐、花椒等调料。
将调料混合后，加入适量的水搅拌均匀，然后将其放入锅中，加热至沸腾后关火静置，待其冷却后即可用来烹制博山酥锅。需要注意的是，加入料汁的量应该适量，过多会影响酥锅的口感和香味，过少又会使味道不够鲜美，所以需要根据实际情况进行适当调整。
博山酥锅是一种传统的山东菜式，通常在冬季制作并保存。根据一些资料，博山酥锅在冬季的保存时间可以达到7-15天。然而，具体的保存时间可能会因制作方法和保存条件的不同而有所差异。为了确保食品的安全和口感，建议在食用前检查是否有异味或变质的迹象。如果可能的话，最好在制作后尽快食用，或者将其冷冻保存，以延长保存时间。