胡萝卜vc含量较低。每100克可食胡萝卜中的vc含量仅有13毫克，含量很低，因此不建议用吃胡萝卜的方式来补充vc。
胡萝卜中含有丰富的维生素B2、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、维生素E等多种维生素，同时还含有钙、磷、铁等微量元素，是人体不可缺少的营养物质。
胡萝卜是一种常见的蔬菜，可以通过多种方式进行烹饪。以下是10种常见的胡萝卜做法：
1. **炒胡萝卜**：将胡萝卜切成丝或片，用油、盐、蒜末等调料快速翻炒至软熟。
2. **胡萝卜炖肉**：将胡萝卜块与牛肉或羊肉一起炖煮，加入适量的调味料，直至肉烂胡萝卜酥。
3. **胡萝卜汤**：将胡萝卜切片或切块，与其他蔬菜或肉类一起煮成汤，调味后食用。
4. **胡萝卜泥**：将煮熟的胡萝卜捣成泥状，可以加入牛奶、黄油和调味料制成辅食或配菜。
5. **胡萝卜蛋糕**：将胡萝卜磨成泥，与面粉、糖、鸡蛋等混合制作成蛋糕烘焙。
6. **胡萝卜丝饼**：将胡萝卜切成细丝，与面粉、鸡蛋等混合，制成小饼状后煎熟。
7. **胡萝卜拌菜**：将胡萝卜切成丝或片，与黄瓜、豆芽等蔬菜拌在一起，加入调味料制成凉菜。
8. **胡萝卜烧鸡**：将胡萝卜块与鸡肉一起烧煮，加入适量的调味料，直至鸡肉熟烂胡萝卜入味。
9. **胡萝卜汁**：将胡萝卜榨汁，可以直接饮用或加入其他果蔬汁中混合饮用。
10. **烤胡萝卜**：将胡萝卜切片或整个烤制，撒上橄榄油、盐和其他香料，直至表面焦脆。
这些做法都能够让胡萝卜的风味以不同形式得以展现，同时也能够吸收胡萝卜中的丰富营养。
胡萝卜的维生素C（VC）含量相对较高，但并非是最高的。在常见的蔬菜中，胡萝卜的维生素C含量属于中等水平。尽管如此，胡萝卜仍然是一种非常营养丰富的蔬菜，它含有大量的β-胡萝卜素、钾、叶酸、钾等营养素，对身体健康也有益处。
维生素C是一种重要的水溶性维生素，它具有抗氧化作用，可以帮助身体抵抗自由基的损害，增强免疫力，促进铁的吸收等。虽然胡萝卜的维生素C含量不是最高的，但每天吃一定量的胡萝卜，仍然可以为身体提供一定量的维生素C。
除了胡萝卜外，其他富含维生素C的蔬菜还包括红椒、西兰花、花椰菜、菠菜等。为了获得足够的维生素C，建议保持多样化的饮食习惯，摄入多种富含维生素C的食物。
总之，胡萝卜的维生素C含量相对较高，但并不是最高的。为了保持身体健康，我们应该保持多样化的饮食习惯，摄入多种营养素。