步骤/方式一

首先把猪肠表面的油脂摘除干净，放入水龙头下，将肠里外都简单冲洗一遍，沥净水分。

步骤/方式二

需要把肠子翻面，将肠里面内壁翻出到外面清洗，用1根筷子就能轻松搞定。将小肠的一端的开口往外翻一点，将翻开的一端抵住筷子，顺着筷子将小肠往筷子上套，一边套一边往筷子尾端捋，直到小肠的另一端也穿过筷子的头部，一端拉着筷子的头部，另一手拉着筷子上小肠，拿着筷子的手和抓小肠的手往反方向拉，筷子抽出后，顺势翻出余下的小肠，直到小肠翻个面。

步骤/方式三

把肠子翻面后，用清水投洗两遍，至水变清，捞出沥净水分，这样可以去除部分污物和黏液。

步骤/方式四

加入面粉，利用面粉的黏性，可以把粘在肠子上的污物和杂质吸附干净，这是清洗肠的的小技巧。

步骤/方式五

然后用手将面粉和肠一起抓匀，面粉糊不要太稀，要有黏性，用手不停的搓揉，使污物和杂质都粘在面粉上，因为面粉遇湿有黏性，污物和杂质都会依附在面粉上。

步骤/方式六

然后加入清水，投洗2-3遍，洗去面粉和污物，洗至水变清为止。

步骤/方式七

把肠水沥净，加入盐和白醋，盐和醋可以去除苦肠的异味，还可以杀菌。把肠再用手揉搓一遍，再把肠投洗干净。这样肠里面就清洗干净了。

步骤/方式八

再用筷子，用同样的方法，把肠翻过来，加入白醋和盐，搓洗干净，再放入清水中洗两遍，肠就洗好了。