其中一种常见做法是将油果切成花瓣状，用面粉和水混合成稠糊，将油果花裹上面糊，再放入加热的油锅中炸至金黄色即可。
另外一种做法是将油果花裹上蛋液和面粉混合物，再放入油锅里炸。还有一些创新的做法，如将油果花裹上芝士碎或麻辣粉，制作出特色美食。总而言之，炸油果花的口感酥脆可口，适合作为下午茶点心或夜宵。
材料：
1. 油果（花生、腰果、核桃等坚果）500克
2. 面粉适量
3. 鸡蛋2个
4. 水适量
5. 盐适量
6. 油适量
步骤：
1. 将油果放入锅中，加入适量的水，煮至熟透。然后将煮熟的油果捞出，放入凉水中浸泡一会儿，待其冷却后捞出沥干水分。
2. 在一个碗中打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。将沥干水分的油果放入鸡蛋液中，让每个油果都裹上一层鸡蛋液。
3. 在另一个碗中倒入适量的面粉，将裹好鸡蛋液的油果放入面粉中，让每个油果都裹上一层面粉。注意不要裹得太厚，以免炸的时候不容易熟透。
4. 在锅中倒入足够的油，烧至五六成热。将裹好面粉的油果逐个放入锅中，用中小火慢慢炸。炸的过程中要不断翻动，以免炸糊。
5. 当油果表面呈现出金黄色时，就可以捞出来了。将炸好的油果放在厨房纸上，吸去多余的油。
6. 最后将炸好的油果放入盘中，撒上一些盐和葱花，即可食用。
食材清单：
油泡 150克 、 芹菜 1根 、 大蒜 3瓣 、 生抽，料酒，蚝油，盐，白糖 适量
烹饪步骤
步骤1：油泡对半切开，大蒜切粒，芹菜切段
步骤2：一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，半勺白糖，盐一丢丢（吃的淡的可以不加，因为蚝油生抽都咸），半碗水，调成酱汁备用。
步骤3：锅里热油，倒入蒜粒炒香，倒入酱汁，把切好的油泡放进去炒几下，让它裹上汤汁，倒入芹菜，盖上盖子2分钟即可。