1 手法正确的话，切土豆丝还是比较容易的。
2 切土豆丝需要先将土豆洗净，去皮，然后对土豆进行对称切割，将土豆切成大约0.5-1cm的正方形条状，最后再对这些条状物进行纵向切割就可以得到土豆丝。
3 切土豆丝需要使用锋利的刀具，手不要抖动，用力不要过大，否则很容易切成厚的土豆片。
另外，切好后的土豆丝可以用清水泡一下，这样可以去掉土豆中的淀粉，让土豆丝变得口感更好。
土豆丝不用先弄熟，弄熟了就不好吃了，土豆先去皮，切成很小的定或者很短的细丝状，有那种擦土豆丝的工具最好，把土豆横切几刀，在竖切几刀，别切通了，要连在一起，然后放在茬子上擦，出来的就正好了，没有的话可以用刀先把土豆切成薄片，再切成丝，然后把丝切成很小的一段一段的，加入作料，喜欢吃肉的话可以放点肉馅，馅就制作完毕。
土豆选择大小适宜的，表面比较光滑的新鲜土豆，去皮洗净。
1、将土豆切成薄片，熟练后可以快速切，不熟练的时候一片一片地切成薄片，越薄越好，尽量切得均匀些，每一片土豆片按照原来顺序依次排列，不要打乱了。
2、将切好的土豆片在案板上摞成长条，码放均匀，每个地方都不要太厚。
3、左手压住土豆片，右手拿刀将土豆切成丝。
4、切好的土豆丝放入清水中，以免氧化。 这样，细细的土豆丝切好了。