揉馒头时，想让面团表面光亮，可以尝试以下几种方法：
- 借助厨房小家电：用揉面机、厨师机、面包机等揉面，一般揉五六分钟即可，揉至盆光、面光、手光。
- 手工揉面：用手掌根部，同一个方向揉，用折叠的方式，这样靠近揉面垫的部分会越来越光滑；也可以把面团放在揉面垫上，搓成条状，在搓的过程中，面团会变得越来越有光泽，然后再用第一种方式，揉成圆的。
- 用擀面杖擀开再揉成团，反复多擀几次，越擀越光滑。
馒头和蛋糕油在成分和用途上有所区别。蛋糕油通常用于蛋糕、饼干等烘焙食品中，它的特点是质地松软、包涵气孔。而馒头一般是使用酵母、面粉、水等简单原料制成，无需添加蛋糕油。如果使用蛋糕油来制作馒头，可能会影响馒头的口感和风味。此外，蛋糕油的热稳定性不如其他油类，不能经受高温加热。因此在制作馒头的时候不需要添加蛋糕油。
要揉出光亮的馒头面团，需要注意以下几点：
1. 面粉的选择：选择中筋面粉，因为低筋面粉的嚼劲和口感较差。
2. 激活酵母：使用30~40度的温水激活酵母，并加入适量的白糖，这可以加速酵母的繁殖速度，提高发酵效率。
3. 和面技巧：在和面的过程中，确保盆光、面光、手光的状态，这是揉出光亮面团的关键。同时，使用擀面杖或机器压面使表皮光滑。
4. 揉面次数：揉面的次数要适当，过度揉面会损伤面筋，使面团难以揉光滑。同时，面团放置时间也不能太长，否则内部会产生过多的气体，影响面团的揉光效果。
5. 控制温度和湿度：在发酵过程中，控制温度在28~32度之间，并保持面团表面湿度适中，避免过大或过小。
6. 蒸制技巧：馒头做好型后，要放到锅里醒20分钟再开火，这样可以进行二次发酵，使馒头更加饱满。关火后，要焖5分钟再揭盖，这样蒸出的馒头才会个个光滑、饱满。
总之，揉出光亮的馒头面团需要注意面粉选择、酵母激活、和面技巧、揉面次数、控制温度和湿度以及蒸制技巧等多个方面。只有综合考虑这些因素，才能制作出光滑、饱满的馒头。