兔肉营养价值极高，富含蛋白质、维生素及矿物质，脂肪含量低，是健康饮食的好选择。食用方法多样，可红烧、炖汤、烤制或炒食。红烧兔肉酱香浓郁，口感鲜嫩；炖汤则能保留兔肉的原汁原味，滋补养生；烤制兔肉外皮酥脆，肉质鲜美；炒食兔肉则色香味俱佳，令人回味无穷。
食材：
用料：免肉100克，肉苁蓉、芡实各30克。
做法：
(1)兔肉洗净，斩件;肉苁蓉略浸，切片;芡实洗净，清水浸半小时。
(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火烫1-2小时，调味供用。
兔肉是日常生活中比较常见的食物，肉质比较细腻，特别受到人们的喜爱，而且兔肉中的营养价值比较高，含有大量的维生素A、维生素B以及维生素C，而且氨基酸含量也比较丰富，每天适量的吃一些兔肉，可以补充身体所需的营养，对增强身体免疫能力有一定的帮助。