将桂花择干净。
步骤 2
加入500g冰糖和蜂蜜，将桂花拌匀，放入待盛放的容器（玻璃罐或酵素桶）内密封发酵二个小时左右。
步骤 3
发酵好的桂花，加入桂圆，红枣，黄芪或白参。
步骤 4
倒入称好重量准备就绪的粮食酒。
步骤 5
盖好盖子。可以加几层保鲜膜密封。三个月后就可以考虑饮用了。窖藏个三五年，就是上好的佳酿。开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。
蜂蜜桂花酒的泡制方法如下：
准备所需材料：干桂花200克、冰糖100克、枸杞50克、粮食酒3斤、蜂蜜50克、一个干净无水的玻璃瓶，需要带有密封功能。
将干桂花、冰糖、枸杞放进玻璃容器中，再把白酒和一些蜂蜜加进去，混合均匀。
将容器密封好，放置在阴凉的地方发酵15天，之后就可以食用了。
需要注意的是，发酵所需温度保持在25℃-30℃之间，时间不可过长，否则桂花会失去鲜味。同时蜂蜜不可放太多，否则会抑制花香的散发。