蟹黄包的蟹黄是由蟹内脏中的蟹黄制成的。下面是一种制作蟹黄包蟹黄的常见方法：
1. 购买蟹。选择新鲜、肥美的螃蟹，最好选用雌蟹，因为雌蟹蟹黄更多。
2. 开蟹。将螃蟹翻过来，将蟹腹部的蟹盖掀开，将蟹黄取出。蟹黄通常呈橙黄色。
3. 清理蟹黄。将蟹黄放入碗中，用牙签或小勺将蟹黄中的杂质和膜清理干净，保持蟹黄的纯净度。
4. 使用蟹黄。将清理好的蟹黄用于制作蟹黄包。蟹黄可以拌入馅料中，或者在包子皮上涂抹一层蟹黄后再包馅。
需要注意的是，蟹黄有一种独特的味道和口感，但同时也是高胆固醇的食物，所以食用时应适量，不宜过量食用。另外，蟹黄的新鲜度对其口感和味道也有很大的影响，因此要选择新鲜的螃蟹来制作蟹黄包。
蟹黄汤包的热量是98大卡/100克。
提示：本菜是用蟹黄（5个螃蟹的黄）、肉皮冻、肉末、酱油、盐、馄饨皮等材料制成。热量小，减肥也能食用。
营养成份（100克）
营养素含量（单位：毫克）
热量80大卡
维生素A2.08ug
蛋白质2.82克
维生素B10.084
脂肪0.81克
维生素B20.112
膳食纤维0.84克
烟酸0.24
碳水化物13.52克
维生素E1.18
钙32.96毫克
铁8.88
所需材料：中筋面粉 500 克、温水 250 毫升、盐 1/2 茶匙、蟹黄馅适量
在一个大碗中，将面粉和盐混合在一起。慢慢地倒入温水，同时用筷子搅拌面粉，直到它们混合在一起，形成一个柔软的面团。
在案板上撒上一些面粉，将面团放在案板上，揉搓几分钟，直到面团变得柔软有弹性。
将面团搓成长条状，然后平均分成大小相等的小面团。
将每个小面团搓成圆球状，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成薄片。
在薄片中间放上一些蟹黄馅，然后将薄片对折，用手指将边缘捏紧。
用一个平底锅或蒸锅，将水烧开。将蟹黄包放在蒸锅上，蒸 10-15 分钟，直到它们变得柔软膨胀。
需要注意的是，制作蟹黄包的面皮需要使用温水，而不是冷水或热水。此外，和面的过程中需要加入适量的盐，以增加面团的韧性和口感。最终的面皮应该柔软有弹性，这样才能让蟹黄馅的口感更好。