厚切牛舌是指牛头上的舌部肌肉，是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品。牛舌肌肉细嫩柔韧，入口口感鲜美，脂肪含量少，营养丰富，含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙等营养元素。厚切牛舌的制作方法是先将牛舌经过彻底煮熟，然后切成厚片，再经过烤制或者烧烤等多种制作方式。吃起来肉质鲜嫩，有弹性，入口即化令人回味无穷。厚切牛舌是高档牛肉之一，适合作为家庭聚会、餐厅宴席的美食佳品。
厚切炒酸奶的口味因品牌和制作方式不同而不同，但常见的口味包括：
1. 原味：传统的酸奶味道，口感醇厚。
2. 水果口味：添加了各种水果的厚切炒酸奶，如草莓、蓝莓、桃子等，口感清爽。
3. 坚果口味：加入了青豆、夏威夷果仁、杏仁等坚果口感的厚切炒酸奶更加丰富。
4. 巧克力口味：加入巧克力碎片或可可粉后烹制而成，香甜可口。
5. 咖啡口味：在原味基础上加入一定量的浓缩咖啡，增加了咖啡香味。
6. 蜂蜜口味：加入蜂蜜后烹制，口味甜而不腻。
7. 香草口味：加入香草口味的厚切炒酸奶，口感更为细腻，香气扑鼻。
总之，口味多种多样，可根据个人喜好选择。
原料：牛舌 (一条)、黑椒酱 (200克)、料酒 (适量)、花椒 (适量)、姜 (适量)、葱 (适量)
1/8
锅里同时放水、放牛舌、放花椒、放盐。 大火煮开去除浮沫，转小火盖锅盖煮20分钟。
2/8
煮好的牛舌用水洗干净，切除表面白色的舌苔。
3/8
切除舌苔后切成厚片
4/8
把黑椒酱放进去腌制一个小时
5/8
烤的时候平铺在烤盘上，尽量平铺，容易熟均匀。
6/8
220°预热，烤20分钟。
7/8
烤好后放上葱再用230°烤5分钟
8/8
就可以吃啦。