自动点胶机的运行速度可以通过控制器上的速度调节按钮来进行设置。在使用时，首先需要根据实际需求调整速度，较慢的速度可以让点胶更加准确，较快的速度则可以提高生产效率。
在调节速度时需要注意，过快的速度可能会导致胶水喷出不均匀或者漏胶的情况，过慢的速度则会降低生产效率。因此，应根据具体需求进行合理的速度调节。
自动烙馍机面团挤压螺杆与圆筒壁间隙的大小是非常关键的，一般建议间隙控制在0.5~1毫米左右。间隙过小容易造成面团的挤压不畅，增加设备功率和能耗等问题。过大的间隙则容易导致烙饼厚薄不均、烤制不充分等问题。因此，合理的间隙大小能够保证面团能够正常挤出并形成好的烙饼形态，同时也能够提高设备效率和产品质量。