油条菠菜汤是一种简单的家常汤品，主要由油条和菠菜搭配制成。以下是一个基本的做法：

### 材料：

1. 油条：1-2根

2. 菠菜：适量（约200克）

3. 鸡蛋：1个（可选）

4. 姜片：几片

5. 盐：适量

6. 鸡精或鸡粉：少许（可选）

7. 清水：适量

8. 胡椒粉：少许（可选）

9. 香油：几滴（可选）

### 做法：

1. 准备材料：将油条切成小段，菠菜洗净去根，切成适当长度。姜切片备用。

2. 烧水：在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。

3. 烫菠菜：水开后，将菠菜放入锅中，快速烫熟，捞出沥干水分备用。

4. 煮油条：将油条段放入沸水中，用中火煮至油条软熟。

5. 打蛋花：如果喜欢，可以在汤中打入一个鸡蛋，快速搅拌形成蛋花。

6. 调味：加入适量的盐和鸡精或鸡粉调味，根据个人口味调整。

7. 加入菠菜：将烫好的菠菜放回汤中，煮沸一下。

8. 出锅：最后可以根据个人喜好加入少许胡椒粉和香油增加风味。

9. 装盘：将汤倒入碗中，即可上桌享用。

### 注意事项：

1. 菠菜不宜煮太久，以免营养流失和颜色变黄。

2. 油条煮软后会吸收汤汁，增加汤的口感。

3. 可以根据个人口味添加其他调料，如蒜末、香菜等。

4. 如果担心油条的油脂含量，可以减少油条的用量或者选择炸得不那么油腻的油条。

这样一道简单的油条菠菜汤就完成了，既简单又营养，适合作为早餐或是简单的晚餐享用。