制作脆皮油条时，和面后通常不需要发面。油条的面团应该是硬面团，即“死面”，这样炸出来的油条才会外酥内软。
将和好的面团直接放入冰箱冷藏，是为了让面团松弛，便于后续的擀制和切割。冷藏一段时间后（通常为30分钟到1小时），面团会更容易操作，且炸出来的油条口感更佳。记得在炸油条前，将面团从冰箱中取出，放置室温下回温，这样更有利于油条的膨胀和蓬松。
脆皮水果炸好后最好在一个小时内食用，因为时间过长会导致水果失去新鲜感和口感。如果需要保存几个小时，可以选择将炸好的脆皮水果放入密封容器中，并放置在阴凉通风处，避免直接阳光照射以及高温环境。同时，放置水果前最好用厨房纸巾吸除多余的油脂，避免太过油腻。为了保持水果的脆度和美味，最好尽快食用或者在炸好后数小时内食用完毕。
脆皮油条粉放在水里面是可以的，因为脆皮油条粉主要由面粉和一定的调味料构成，而面粉是一种淀粉质食品，可以在水中溶解。当脆皮油条粉放在水中时，面粉会与水进行混合，并逐渐形成面糊状物质。这样的面糊可以用来油炸或者烘烤制作脆皮油条。因此，放在水中的脆皮油条粉是可以的，但需要在制作时进行后续的烹饪处理才能得到美味的脆皮油条。