洗新鲜牛宝的步骤如下：先将牛宝用温水冲洗；剪开外皮用开水烫一下；捞出后将外皮撕去；洗净放入锅中。
牛宝一般从公牛的体内取得，或者在公牛被阉割的时候获取，牛宝有较高的营养价值，中医认为，牛宝具有益气补肾，强身健体的效果，不过牛宝会有一些牛肉的膻味。
牛宝的功效与作用主要是根据中医的以脏补脏的理论，经过科学证实，动物的生殖器官不仅含有丰富的蛋白质，脂肪和氨基酸，以及维生素A和各种微量元素，还含有独特的睾丸酮，可促进人类雄性器官的发育和正常功能的维持，尤其是针对中老年男性，有独特的功效，是增强男性功能的佳品。
<1、米汤。 牛奶与米汤同吃，会导致维生素A大量损失。实验研究表明，若将牛奶与米汤掺后分别置入各种温度下，将导致维生素A大量损失，婴幼儿若长期摄取维生素A不足，将会导致发育缓慢，体弱多病，故喂养婴幼儿应将牛奶和米汤分开。
2、茶。牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收。
3、韭菜或菠菜。 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
4、牛奶与鸡蛋不宜同煮而食。 鸡蛋里的卵白素，能使牛奶中的B族维生素失去作用，并能使人体内的酶受到一定程度的破坏，而且鸡蛋清中所含有的物质，能直接影响人体对蛋白质的吸收。
5、牛奶中不宜再加钙。 牛奶富含钙，“加钙奶”、“高钙奶”都没有必要，而且过量的钙还会与牛奶中的酪蛋白结合成凝固物，反而使其营养丧失。 参考资料来源：人民网-当心！10种食物与牛奶犯冲 同吃反致病
新鲜牛排哪个部位，需根据自身喜好而定，如1：
菲力牛排：也称为里脊或柳条肉，取自牛身的后腰部位，是牛肉中最嫩、最柔软的部分。由于这一部位的肉质相对较为细腻，因此需要适当控制烤或煎的时间，以保证口感的完美。
肋眼牛排：取自牛肋骨部位，其肉质松软，脂肪含量适中，油花分布均匀，口感更加浓郁，许多人认为肋眼肉是最好吃的牛排部位。
此外，还有西冷牛排、T型骨牛排等多种选择。