开大排档需要的手续：
1.办证顺序：申报图纸，审查图纸及相关材料，现场验收，合格后申报材料，10个工作日领取卫生许可证；
2.申办卫生许可证所需申报材料：生产经营场所地平面布局图一份、生产经营场地场所的使用证明、卫生许可证申请书一份、建设项目卫生审查申请书一份，食品的委托加工还需提交委托加工合同书和受委托加工企业卫生许可证；
3.营业执照办理：到区工商局办理名称预登记，名称核准后，领取企业登记申请书。
不一定，大巴车跑长途和短途都有可能。大巴车用于长途行驶时，一般是用于城市间或省际之间的客运或旅游运输，距离较长，需要长时间行驶；用于短途行驶时，一般是用于城市内的公共交通运输或学校、企业等单位的员工通勤运输，距离较短，行驶时间较短。所以，开大巴车并不一定都要跑长途，也要看具体的用途和安排。
2. 报名成功后，请关注开大普测中心微信公众号，查看缴费通知。
3. 在规定的时间内通过扫码完成网上缴费。交费成功后请截图留存作为付款凭证。
4. 最后，根据教育部考试有关规定，考生网上缴费成功即视为确认所填报信息准确，完成本次考试报名。请注意，一旦报名成功，不能更改任何信息。如果因填报信息错误造成无法参加考试、证书信息错误等后果的，由考生自行承担。
另外，桂林市普通话考试的缴费时间是每年11月17日至11月22日，每次测试的费用为50元/人次。