过年供菜通常选用具有吉祥寓意的食材，这些食材在中国文化中被认为能够带来好运和幸福。以下是一些常见的供菜食材：
1. 鱼：象征着“年年有余”，是过年必不可少的供菜。
2. 鸡肉：代表吉祥和繁荣，尤其是整只鸡用来供奉更为常见。
3. 猪肉：尤其是猪蹄，象征着“抓财”。
4. 白菜：因为谐音“百财”，代表着财富的到来。
6. 蒜苗/蒜苔：代表“算账”，意味着新的一年里能够理清账目。
7. 韭菜：因其长久不衰的生长特性，象征长寿。
8. 香菇：谐音“鼓”，寓意事业兴旺，也有招财进宝之意。
9. 红枣：象征着幸福和甜蜜的生活。
10. 发菜（海藻类）：谐音“发财”，是财富的象征。
在准备供菜时，通常会结合多种食材，通过烹饪成各种菜肴来表达对新年的美好祝愿。供菜的摆盘也很讲究，力求美观和富有意义。
过年供饭是一种传统习俗，通常在中国的一些地区流行。在春节期间，人们会在家中或寺庙里供奉饭菜，以示对祖先或神灵的敬意。供饭的过程中，需要准备丰盛的食物，如米饭、肉类、蔬菜等，并摆放在供桌上。在供奉期间，要保持恭敬的态度，并进行祈祷或默念。供饭结束后，这些食物通常会被分给家人或亲友享用，寓意着分享幸福和吉祥。