煮面的适量取决于几个因素：个人或家庭的食物需求、面条的粗细以及面条的类型（例如意面、乌冬面、拉面等）。通常情况下，以下是一些基本的指导原则：
1. 个人份量：对于一般的成人来说，一份煮面大约是50-75克干面条，或者是125-150毫升的湿面条（如意大利的通心粉或宽面条）。
2. 家庭份量：如果要为一家人准备晚餐，可以根据家庭成员的人数来决定。通常每人份干面条约为75克，湿面条则为150毫升左右。
3. 面条粗细：粗面条（如意大利的厚实管面）可能需要更多的分量来感觉饱足，而细面条（如意大利的细面）则相对较少。
4. 面条类型：意面通常比亚洲的面条重，所以煮意面时可能需要比煮亚洲面条更多的量。
5. 补充食材：如果你计划添加大量的蔬菜、肉类或其他辅料，可能需要相应增加面条的分量；反之，如果辅料较多，可以减少面条的分量。
总之，合适的面条分量应该是既能满足你的饮食需求，又能保持营养均衡。记得在煮面前先测量所需的面条量，以确保煮出来的面条既不过多也不过少。
在煮面时，可以考虑放入生肉进行煮熟。然而，需要注意以下几点：
1. 食材选择：选择适合煮面的肉类，如猪肉片、鸡肉丝或牛肉片等。确保食材新鲜、卫生，并根据个人口味和喜好选择合适的肉类。
2. 处理食材：在放入生肉之前，建议先将肉切成薄片或丝状，以便更快地煮熟。此外，还可以用一些调味料腌制一段时间，增加风味。
3. 煮熟时间：将生肉放入开水中煮熟的时间取决于肉的厚度和种类。确保将肉彻底煮熟，以确保食品安全。
4. 卫生注意：在处理生肉和煮面过程中，务必注意卫生，避免交叉污染。使用洁净的切菜板、刀具和操作区域，并确保彻底清洗手部和器具。
总之，在适当的条件下，可以将生肉放入煮面中进行煮熟。但请务必注意食品安全和卫生问题，并根据个人喜好和食材选择进行调整。
起泡沫的原因有以下几点：
1.面条里有苏打粉，遇水会产生反应。
2.面条在制作过程中会沾干粉，在水中会起泡沫。
3.打入鸡蛋时，火开的太大，而沸腾的水会冲散蛋清，导致其变成漂浮的泡沫。
解决方法：
1.煮面条时出现泡沫，要用勺把它撇掉，再加勺冷水，沸腾后，再加勺冷水，再沸腾后，即可关火。
2.可以将滚开的热汤直接倒入打散鸡蛋的汤碗内，鸡蛋经高温沸水冲散后，立刻成熟，形状也好看。
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