因为高温会加速食物的腐败和变质，并且鸭翅根没有进行适当的保存和处理，容易滋生细菌和微生物，导致变质。
所以在高温环境下，鸭翅根变质的时间很短，通常只能保存几个小时。
在高温天气中保存食品需要采取适当的措施，如放在冷柜或冰箱中冷冻或冷藏，以避免细菌和微生物的生长和繁殖，延长食品的保存时间。
另外，要注意食品的卫生，避免污染和交叉感染。
制作冷冻扇贝肉做汤的方法如下：
准备食材：首先需要将扇贝肉清洗干净，去除黑色的杂质以及不可食用的部分。然后将其身上的水分彻底沥干。
烹饪步骤：
将扇贝肉放入清水中解冻，避免使用微波炉，以保持其营养成分。
解冻后的扇贝肉可以用干净的温水浸泡大约5分钟，然后捞出备用。
准备一些姜片和蒜末，剁碎后备用。
热锅凉油，待油热后加入姜片和蒜末爆香。
随后加入适量的清水或高汤，煮沸后将扇贝肉加入。
根据个人口味添加适量的盐和鸡精进行调味。
最后撒入一些葱花或其他香料作为点缀，如香菜、紫苏叶等。