【芋头丸子汤】
所需食材：
毛芋头12个、碎肉半碗、香菇6朵、胡萝卜1根、生姜2片、香葱适量、料酒1勺、胡椒粉少许、盐适量、糖少许、红薯粉适量、香油少许、青菜2颗。
具体做法：
1、将买来的毛芋头清洗干净，随冷水下锅，煮20分钟左右，煮至熟透。（不确定的可以用筷子戳一下，能轻松戳穿就行了。）
2、煮芋头的时候正好用来准备其它的配菜，肉洗净绞碎，香菇洗净切碎，胡萝卜洗净擦成丝再切碎，姜葱分别洗净切好备用。
3、煮好的芋头剥去表皮，放到大盆中，用漏勺按压成芋泥，越细腻越好。
4、再将准备好的辅助食材放到芋泥中，加入料酒、盐、糖和胡椒粉，戴上一次性手套抓拌均匀。
5、再向芋泥中少量多次加入红薯粉，直到可以揉成不粘手的面团即可。
6、揪一小块面团放在掌心，揉搓成小丸子即可，依次做完所有的面团。
7、锅中放水烧开，放入搓好的芋头丸子，煮开，煮至芋头丸子熟透。
8、捞出一部分放凉后放冰箱存储，剩下的在汤锅里加点儿青菜，加少盐和香油，清爽鲜香的芋丸汤就做好了。
准备的食材：芋头400克、3-4个泡椒、小半片姜、2段葱、5瓣蒜、油50克左右，盐2克，鸡精2克，醋3克，糖2克
具体的做法：
第一步：我们先剥芋头（记得戴上橡胶手套，防止黏液接触皮肤），然后冲洗干净，切成薄片，再切成均匀的丝，一般在3毫米左右。我们把切好的芋头丝放进盆里，放一点盐，搅拌一下，腌5分钟左右（这样可以减少黏液的流出），然后加水5分钟左右。
第二步：将泡椒切成丝，生姜切成丝，洋葱切成丝，大蒜切成片，备用。把水放进锅里烧开。我们把浸泡过的芋头丝洗几遍，把黏液洗干净，然后倒进锅里。煮沸后，热烫约一分钟（这是为了使芋头不再流出更多的黏液，油炸芋头丝也不会有黏性，同时减少油炸时间）。
第三步：水烫过之后，我们把芋头丝捞出来，放在冷水里一段时间，然后洗两次，最后把水捞出来排干。锅里放油，再放一点（大约50克，芋头很油）。热的时候，把火打开，放入腌辣椒和姜，炒一下。热的时候，将芋头倒入里面，快速翻炒几下，放入盐和糖，翻炒后倒入半碗水，盖上盖子，炖约2分钟。
第四步：差不多2分钟了让我们看看。芋头丝还没熟，用筷子夹住，用一点力把它弄断。基本上9分钟就熟了。此时，将蒜粉和葱丝放入芋头内翻炒30秒左右，主要是因为大蒜和葱的味道可以融入芋头中，增强香味，使芋头完全成熟。差不多可以炒了。我们放2克鸡精和3克醋，搅拌均匀。一道美味开胃的酸辣芋头丝就做好了
香芋包子馒头的做法如下：
准备食材：面粉、酵母、芋头、白糖、水、油。
准备馅料：将芋头洗净去皮，切成小丁，锅中放油，放入芋头丁，加适量白糖翻炒至熟，备用。
制作面团：将面粉、酵母、水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至二倍大。
包馒头：将面团排气，揉至表面光滑，搓成长条，切成大小相等的面剂子，将面剂子擀成包子皮，包入芋头馅，收口捏紧，搓成圆形馒头。
蒸馒头：将馒头放入蒸笼中，醒发15分钟，然后大火烧开锅中的水，转中火蒸20分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
这样，香芋包子馒头就做好了。