主要食材
200g西兰花，2个鸡蛋，300g面粉，适量油
制作步骤
1 西兰花，洗净后，切成小丁。
2 鸡蛋中加盐，打散，炒成块。
3 将西兰花放进去，加入盐翻炒三分钟。馅儿就好了。
4 凉水和面，面和好后醒面十分钟。
5 面搓成长条，切剂子。
6 剂子摁一下，摁成扁平。
7 擀成面片。
8 放入馅儿。
9 对折饺子皮，捏严实周边。
适量盐
1 可以吃
2 西兰花发紫可能是因为存放时间过长或搭配的食材不当，但并不表示它已经变质或不能食用。其实西兰花发紫是因为带有特殊的花青素，更有营养价值。
3 不过建议在食用前将发紫的西兰花泡在盐水中30分钟，可有效去除杂质，让菜品更加健康美味。