苹果iPhone 14 Ultra并没有卫星通信功能，可能是您指的是iPhone 14、iPhone 14 Pro、iPhone 15或iPhone 15 Pro。这些手机在地面没有蜂窝网络和无线局域网信号的时候，可以使用卫星连接来给紧急服务发送短信，请求道路救援，以及共享自己的位置。但请注意，这些手机并没有卫星通话的功能，只能发送短信信息。

使用iPhone的卫星通信功能发送信息的步骤如下：

确认手机是否有网络信号，并尝试拨打当地紧急号码以联系紧急服务。请注意，即使在没有网络信号的情况下，也可以拨打紧急救助电话。

如果电话无法接通，可以通过卫星给紧急服务发送短信。需要注意的是，一些本地紧急号码可能要求使用iOS 16.4或更高版本，才能通过卫星连接到相应紧急服务。

轻点“报告紧急情况”，然后选择“通过卫星发送紧急联络短信”。如果需要协助，但不是紧急情况，可以选择联系道路救援提供商。也可以前往“信息”应用，向本地紧急号码发送短信，然后轻点“紧急服务”。

按照屏幕上的说明操作，以连接卫星。连接后，继续按照屏幕上的说明操作，以便在给紧急服务发送信息时保持连接。

建立连接后，iPhone会开始与应急响应人员的短信对话，并共享一些重要信息，如医疗急救卡和紧急联系人信息（如果已设置好）、紧急情况问卷调查回答、所在位置（包括海拔）和iPhone的剩余电池续航能力。可能需要回复一些其他信息。这些信息只支持拉丁字符（如英语或法语）。

需要注意的是，这项服务支持的语言包括英语、美国西班牙语、加拿大法语、荷兰语、法语、德语、意大利语和葡萄牙语。此外，使用卫星通信功能可能会产生额外的费用，具体费用取决于运营商和套餐。

在使用卫星通信功能时，请确保了解所有相关的使用说明和限制，并遵循当地的法律和规定。此外，由于卫星通信的覆盖范围有限，因此请确保在使用该功能时处于可覆盖的区域内。