挂面和线面在制作工艺、形状和口感上存在明显的区别。
1. 制作工艺：挂面是一种细若发丝、洁白光韧的手工面食，耐存、耐煮。而线面在常规制作方法中需要加入米糠，这使得线面具有一定的韧性。
2. 形状：挂面通常较长，呈扁平状，而线面则较细，通常呈现出圆形或短条状。
3. 口感：挂面口感一般比较筋道，有嚼劲，而线面则较为细腻，口感顺滑。总的来说，挂面和线面虽然都是面食，但在制作工艺、形状和口感上存在明显的区别。
挂面含碘量相对较低，大约为每100克挂面含碘0.02毫克左右。
这是因为挂面主要由面粉制成，而面粉本身并不是碘的丰富来源。
碘是一种对人体健康非常重要的微量元素，它在人体内参与甲状腺激素的合成，对于维持正常的代谢和生长发育至关重要。
然而，挂面并不是碘的主要来源，如果想要摄取足够的碘，还需要通过其他食物如海鱼、海藻、海带等来补充。
同时，也可以选择使用富含碘的食盐来烹饪挂面，以增加碘的摄入量。
除了挂面，我们在日常饮食中还可以通过其他食物来摄取碘。
海鱼是碘的重要来源之一，如鳕鱼、鲈鱼、鲑鱼等。
此外，一些海藻类食物如海带、紫菜、裙带菜等也富含碘。
此外，一些富含碘的食盐也可以作为碘的补充来源。
然而，需要注意的是，摄取碘的量应该适量，过量摄入碘也可能对健康造成负面影响。
因此，在日常饮食中保持均衡摄入各种营养素是非常重要的。
挂面和面饼是两种不同的面食，它们的区别主要体现在制作方法、口感和用途上。
1. 制作方法：挂面是将面粉和水混合揉成面团，然后通过挤压或拉伸的方式制成细长的面条。面饼则是将面粉和水混合揉成面团后，擀成薄片状，然后煎烤或蒸煮而成。
2. 口感：挂面因为是通过挤压或拉伸制成的，所以口感较为筋道有嚼劲。而面饼则是擀成薄片状后煎烤或蒸煮而成，口感相对较软，有一定的韧性。
3. 用途：挂面通常用于烹饪汤面、炒面等菜肴，也可以作为主食食用。面饼则更多用于制作卷饼、煎饼等食品，或者作为配菜搭配其他食材一起食用。
总的来说，挂面和面饼虽然都是以面粉为主要原料制作的面食，但在制作方法、口感和用途上存在明显的差异。