用的是黑鱼
食材:
黑鱼片500克、蒜末、香菜、小米辣。
做法:
水开放入鱼片，焯水烫熟捞出备用。
锅中油热爆香蒜末+少许盐十少许糖十2勺蚝油、炒出香味。3倒入鱼片翻炒均匀，撒上香菜和小米辣，小火炖至入味即可。
肉末半斤 香菜2两 大蒜2两 生姜沫 适量 生抽适量 醋适量 五香粉少许 盐适量 味精适量！
1:生姜大蒜香菜切碎备用
2:起锅烧油，油少许加热7成热！
3:放入肉末翻炒至变色！
4:放入生姜 生抽 醋 炒至汤汁收干！
5:放入大量蒜粒！
6:放入五香粉 盐 搅匀 出锅！
7:面条煮好放入大量香菜！
蒜香鲈鱼的原料：鲈鱼1只，蒜头10粒，盐适量，油适量。
蒜香鲈鱼的做法：
1.将鲈鱼收拾干净并清洗干净并去骨，切出2片鱼肉。
鱼肉两面均匀涂抹盐和油，蒜头拍成蒜茸待用。
2.将锡纸铺在盘底，将蒜茸均匀的撒在锡纸上，淋上1勺油，将鱼摆在蒜茸上，用锡纸将鱼包起来。
3.放在铁板上用大火烧，4到5分钟后关火即可。