建议最好不要吃。如果甘蔗变质了也会变成红色，凡是有红点的甘蔗都是霉变的。抵抗力强的人吃了不会有太强的反应，但毕竟还是对人体不好的，再说，人的抵抗力在某一时段都不一样，所以，建议就不要吃了。
甘蔗的控旺药不少，有缩节胺，矮壮素，多效唑等等，在甘蔗生长期间，可以喷施95%多效唑，每克兑水15公斤，对甘蔗进行喷施，可以有效地增加甘蔗的茎杆粗壮，增加叶片浓绿，促进光合作用，防止甘蔗过于徒长。
甘蔗放大 1000 倍后，其外观和结构仍然是甘蔗，不会因为放大而变成其他物质。因此，甘蔗放大 1000 倍后仍然可以食用。
需要注意的是，如果甘蔗被污染或变质，即使在放大倍数较小的情况下，也不建议食用，因为这可能会对人体健康造成危害。因此，在食用甘蔗前，应该确保其干净、新鲜、无污染，以保证食品安全。