陕西延安富县的煎豆腐是一道具有地方特色的美食，其独特的口感和制作工艺吸引了众多食客。以下是煎豆腐的制作方法：

准备豆腐：选用优质的豆腐，将其切成大小适中的块状，厚度适中，以便更好地入味和煎熟。

腌制豆腐：将切好的豆腐块放入碗中，加入适量的盐、五香粉等调料，轻轻拌匀，让豆腐充分吸收调料的味道。腌制时间不宜过长，以免豆腐过咸。

煎制豆腐：在平底锅中加入适量的油，待油热后，将腌制好的豆腐块放入锅中，小火慢煎。煎制过程中要注意火候，避免豆腐煎焦或煎碎。同时，可以用锅铲轻轻翻动豆腐，确保两面都均匀受热。

调味出锅：待豆腐煎至两面金黄、外酥里嫩时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、花椒粉等调料，轻轻翻炒均匀。最后，出锅装盘，撒上葱花或香菜作为点缀。

通过以上步骤，就可以制作出一道美味的陕西延安富县煎豆腐了。需要注意的是，制作过程中要注意火候和调料的用量，以确保豆腐的口感和味道都达到最佳状态。