1、修理鲜活的大虾：先将虾子的头部剪开，把头部的排泄物等挤出来，清理干净；再将虾的背部剪开，这样便于后面调料进入虾身里面，顺便把虾背部的黑线挑掉，最后清洗干净。
2、准备配料，将大蒜切成蒜末，生姜切成生姜丝，再切少量葱末。
3、油锅里放入适量食用油，大火加热到有些许油烟冒出，再将蒜末和生姜丝一起倒入，翻炒至少量蒜末开始变黄。
4、倒入大虾，大火翻炒，等虾身变黄，再根据个人口味加入适量盐，继续翻炒，将锅里的水分基本耗干。
5、加入一两小勺料酒（黄酒），沿着锅的边缘一圈加入，给虾子去腥味，翻炒五六次，再加入适量生抽酱油，再翻炒大约2~3分钟。
6、加入葱末翻炒五六次，最后加入少量鸡精，这样蒜末大虾就做好了。
葱姜蒜这都是日常生活中的调料品，葱，有大葱，小葱，炒菜一般都会放一点，增加菜色。姜，就是生姜，有冬吃萝卜夏吃姜的说法，炒菜，炖肉会放上姜片。蒜就是大蒜啦！大蒜可以吃蒜苗，也可以吃成熟的大蒜。相信我们的生活中都少不了这些东西。
还有一种就是比喻的说法，就是说明辅助的一些东西，需要加到一起才可以使用。
步骤1
准备葱和姜，还有红糖，一个人喝的话，红糖20克，葱两根，姜5片，水200克
步骤2
放一起煮上10分钟，趁热喝即可
烹饪技巧
如果嫌麻烦的话，可以将红糖放在杯子里，将葱和姜切成细末，然后烧壶热水，用滚烫的开水去冲。焖上3分钟就可以喝了
如果材料不齐全，没有葱的话，只用姜和红糖也是可以的