如果单位发现租房合同复印件上公章和签字是伪造的，可以通过法律途径追究责任。具体来说，应该通过以下几个步骤进行处理：

1. 确认合同是否真实：单位应该尽快与房东或中介取得联系，核实原始合同的真伪。如果原始合同不存在或与复印件不符，就应该立即采取行动。

2. 保留证据：要保存好相关的证据，包括伪造的合同和相关通信记录等，以备追究责任时使用。

3. 寻求法律援助：可以咨询相应的法律专业人士，并委托代理人处理这个问题。如果需要，可以向相关部门举报，甚至提起诉讼，通过法律手段维护自身权益。

4. 考虑后续处理：如果伪造合同导致租房方面的经济损失，还可以考虑进行索赔或者追究民事责任等后续处理。

总之，在出现合同伪造等情况时，单位应该及时采取行动，寻求有关部门的帮助，确保自身权益受到保护。