1. 将五花肉洗净，切成 3 厘米见方的块状。
2. 在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，加入料酒，放入肉块焯水至变色。
3. 将焯好的肉块捞出沥干水分备用。
4. 在锅中加入适量的食用油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖变成棕红色。
5. 将焯好的肉块放入锅中，翻炒均匀，使每一块肉都裹上糖色。
6. 加入适量的清水，放入山楂，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
7. 将焖煮好的肉块捞出，沥干水分，放入碗中。
8. 在碗中加入适量的生抽、老抽，加入适量的清水，焖煮 5 分钟。
9. 最后，将焖煮好的山楂肉扣碗放入蒸锅中，蒸 20 分钟。
10. 蒸好的山楂肉扣碗取出，倒入盘中，即可享用。
“嫲嫲”这一称谓历史悠久，古时，有的地方称祖母、外祖母为“嫲嫲”，有的地方称伯母、婶母为“嫲嫲”。古时候“嫲嫲”和“嬷嬷”混用过一段时间，都是专门用于对长辈女性的称谓。
明朝中后期，一部分回族在豫东地区定居，在与当地汉族的语言融合过程中，逐步把“嫲嫲”这一称谓固定在姑姑身上。
后来豫东一部分经商的回族同胞，在京杭大运河商业重镇阿城、张秋等地经商并定居下来。由于宗教的因素，汉族女性嫁给回族家庭的较多。时间一长，汉回通婚是不可避免。因此，“嫲嫲”作为姑姑的意思在豫东地区已有数百年的历史，在现代并非专指回族人。
山水景观即自然景观，是天然景观和人文景观的自然方面的总称，河南山水景观众多，具有形态美、色彩美、听觉美、嗅觉美、动态美、象征美等美的元素。排名前十的是：洛阳老君山，嵩山，西峡伏牛山老界岭·恐龙遗址园旅游区，新乡八里沟景区，伏牛山滑雪度假乐园，洛阳白云山风景区，南阳伏牛山世界地质公园，嵖岈山风景区，太行山景区，信阳鸡公山景区。